A alegria de compartilhar com vocês sobre toda a Família Einstein e suas histórias está em ver profissionais dedicados e competentes em todos os setores. Hoje é dia de conversarmos com a Ira Baldraia, que está há 22 anos conosco e hoje é Coordenadora da Cantina.
Abaixo ela conta um pouco sobre sua trajetória e curiosidades sobre esse lugar que é um dos mais deliciosos de nosso Colégio, confira!
Como você se sente sendo uma das colaboradoras mais antigas do Colégio? O que te motivou a trabalhar aqui por tanto tempo?
Eu sinto um enorme orgulho! É um privilégio fazer parte da Família Einstein! Cada colaborador faz sua história e eu só tenho a agradecer meus supervisores pelas oportunidades de crescimento e amadurecimento que sempre recebi. Estar a frente de um departamento que cuida de alimentação exige muita atenção, responsabilidade, dedicação e amor. O reconhecimento e valorização do meu trabalho, me motiva cada dia mais a fazer o meu melhor.
Como a Cantina mudou com o passar do tempo? O que ela vendia antes e o que vende agora? Quais foram as conquistas nessa área?
Antes, ocupávamos um pequeno espaço do Colégio e vendíamos, principalmente, guloseimas. No entanto, com o crescimento da Instituição, ganhamos uma linda e ampla cantina e começamos a oferecer salgados, lanches e até refeições. A nossa nutricionista Daniela Capistrano trabalha conosco há 20 anos e nos dá todo suporte, elaborando os cardápios e fazendo os acompanhamentos necessários. A nossa cantina é dinâmica e transparente, assim como todo o Colégio.
Como funciona a Cantina por dentro? Quem escolhe o que é vendido? Como vocês se organizam para ter tudo fresquinho?
Dentro da cantina, contamos com uma super equipe, nos dividimos em dois grupos, uma turma cuida do atendimento ao público e a outra cuida do preparo diário de tudo aquilo que servimos. É uma rotina em que todos sabem de suas funções.
Seguimos todos os padrões estabelecidos para as cantinas escolares, que inclui higiene, rotatividade e cuidados necessários para uma alimentação saudável e equilibrada. Os produtos vendidos são escolhidos de acordo com a preferência dos alunos e com a orientação da nutricionista. Temos também uma parceria muito grande com nossos fornecedores, que nos entregam alimentos diariamente, para mantermos tudo bem fresquinho. Assim, podemos preparar tudo com amor, dedicação e qualidade.
Como uma curiosidade, o que os alunos mais gostam de comer? Tem algum produto disputado?
A cantina atende diversas faixas etárias, cada uma com preferências distintas. Entretanto, posso citar três produtos que são os queridinhos dos alunos: croissant de chocolate, hamburgão e o lanche natural de frango. Sem sombra de dúvidas, o campeão na escolha é o hamburgão, um salgado assado e recheado com hambúrguer. Eles amam!
O que mais te traz orgulho em seu trabalho?
Adoro trabalhar em um ambiente que me inspira a ser cada dia melhor, com uma equipe que acredita em mim e em nosso potencial trabalhando juntos. Tenho orgulho do que faço. Nossa rotina exige bastante, mas com confiança e determinação sigo minha caminhada profissional.
Você tem alguma recordação especial que gostaria de compartilhar com nossa comunidade escolar?
Tenho tantas histórias e recordações, vou falar sobre três. Eu adoro a nossa tradicional Festa Junina, pois reencontramos ex-alunos, já com suas vidas profissionais e com seus filhos. É um sentimento maravilhoso, acompanhar e saber que eles estão bem.
As Noites de Natal que realizamos aqui no Colégio é um outro exemplo. Com a entrega de presentes pelo Papai Noel e a decoração sempre impecável, esse é um dos momentos mais mágicos do ano, quando todos se juntam para fazer o melhor e tornar a noite das crianças inesquecível.
E minha melhor recordação foi em dezembro de 1999, quando uma aluninha ia sair do Colégio e me deu uma linda carta que expressava seu carinho. Pena que os anos se passaram e não tive mais contato com ela. Porém, guardo com todo carinho a cartinha que recebi 21 anos atrás.
